eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Léto – ryby a zase ryby

Polévka Bujabéz

2 lžíce oliv. oleje,1/2 svazku celerových natí nebo řapíkatý celer, 2 nadrobno nakrájené cibule, 750 g loupaných rajčat ( mohou být i sterilizované), 2–4 stroužky rozetřeného česneku, pol.  lžíci nasekané petrželky, bazalky, tymiánu, 2 lžíce worcesterské omáčky, 1 l rybího nebo kuřecího vývaru, 2 velké brambory nakrájené na kostičky, 375 ml suchého bílého vína, 500 ml rajčatové šťávy, 15 očištěných mušlí a 15 středních krevetek, račí maso z ocásků a klepet a 500 g na kostky nakrájeného masa (okoun, štika, treska, losos...), olivy s ančovičkami

Ve větším hrnci osmahneme na rozpáleném oleji cibulku a celer, přidáme rajčata, česnek, bylinky a worcestrovou omáčku, zalijeme vývarem a hodinu povaříme. Přidáme brambory, víno a rajčatovou šťávu, sůl, pepř a vaříme dokud brambory nezměknou. Pak přidáme ryby, nakrájené olivy, povaříme krátce a nakonec vložíme mušle a korýše.

Podáváme s kostkami opečeného chleba.

Náš tip: Připravíme si vývar z 23 libovolných celých čerstvých a očištěných ryb (makrela, okoun, parma...): Uvařené měkké maso obereme a rozmixujeme. Přidáme vejce, sůl, pepř, bylinky, 1 lžíci maizeny, popřípadě zahustíme strouhankou. Necháme odpočinout, než začne vařit osolená voda v dalším hrnci. Pak tvoříme menší kuličky, které vkládáme do vroucí vody. Jakmile začnou plavat, vyjmeme je opatrně sítkem. Rybí kuličky přidáváme do hotové polévky přímo na talíř místo rybího masa.

Pečené kapří filety s bylinkovým máslem

4 porce kapřích filetů s kůží, 2 citrony, trochu hladké mouky s paprikou, sůl, pepř, olej na pečení, bylinkové máslo (1/8 másla, 2 stroužky česneku, pol.  lžíci petrželové natě, provensálských bylinek, trochu šalvěje).

Kůži na připravených porcích kapra několikrát nařízneme a lehce osolíme, pokapeme citronem a pomoučíme z obou stran paprikovou moukou. Na pánvi rozehřejeme olej a porce kapra napřed z horní strany a pak ze spodní (s kůží) opečeme. Porce vyndáme na předehřátý talíř, poklademe koláčky bylinkového másla a ihned podáváme s vařeným bramborem, eventuálně s čerstvou či dušenou zeleninou dle sezóny.

Náš tip: Nejen ke kapru, ale k většině ryb se hodí Citronová omáčka.

Omáčka:1 lžíce másla a 2 lžíce hl. mouky zpěníme v kastrůlku, přilijeme zeleninový vývar, 150 ml bílého vína, 100 ml kávové smetany. Krátce povaříme, okořeníme trochou cukru, citronovou šťávou a nastrouhanou kůrou, solí a bílým pepřem.

Pečené lososové filety s rajčaty a cuketkou

4 porce lososových filetů s kůží, 2 citrony, trochu hladké mouky, sůl, pepř, bylinky, 4 plátky anglické slaniny, 2 větší rajčata, 1 malá cuketa, kolečka cibule, máslo na pečení.

Kůži na připravených porcích lososa několikrát nařízneme a lehce osolíme, pokapeme citronem a pomoučíme jen ze spodní strany. Plech vyložíme papírem na pečení, potřeme máslem, rozložíme kolečka citronu a na ně položíme porce lososa. Posypeme bylinkami a obložíme plátky slaniny, tenkými plátky cukety, kolečky rajčat a nakonec kolečky cibule, popepříme a oblohu lehce posolíme. Pečeme v rozehřáté troubě při 180°C asi 15 minut, až je ryba měkká. Opatrně přeneseme na teplé talíře, přelijeme citronovou omáčkou a podáváme s pečivem nebo opečenými bramborami a listovým salátem.

Závitky z okouna nebo mořské tresky s rajčatovo-bazalkovou omáčkou

4 celé filety ryb bez kůže, 1 cuketa, 2 mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru, citronovou šťávu, sůl, pepř.

Na omáčku: 2 lžíce másla, 1 středně velká cibule nakrájená najemno, 2 prolisované stroužky česneku, 200 ml suchého bílého vína, 4 velká filetovaná rajčata nakrájená na malé kostičky, 1/8 l rajčatové šťávy, sůl, pepř, hrstka čerstvé nahrubo posekané bazalky.

Zeleninu nakrájíme na 10 cm dlouhé tenké proužky. Filety osolíme a opepříme, naklademe na ně zeleninu a stočíme do rolky, kterou upevníme párátky. Rybí závitky naskládáme do zapékací misky, zakapeme citronem, přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180°C asi 20 minut dokud maso není hotové. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli a česnek a orestujeme. Přidáme víno, rajčata a rajčatovou šťávu, dochutíme solí a pepřem. Dusíme, dokud omáčka mírně nezhoustne. Nakonec přidáme bazalku. Závitky přelijeme omáčkou a podáváme s rýží.

Náš tip: Místo rýže podávejte s hrubým bulgurem, který jste povařili ve vývaru s orestovanou zeleninou dle sezóny.

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 167
, generic cialis from... odpovědět
can you buy cialis without prescription <a href="http://pharmacyus24h.com/">canadian pharmacy cialis 20 mg</a> free trial of cialis canada cialis
, 312 hearing aid bat... odpovědět
hearing aid batteries size 13 zinc air hearing aids consumer reports best buy hearing aid resources for seniors
hearing aid batteries size 10 bulk prices resound hearing aids prices costco hearing aids for sale on ebay
consumer reports on hearing aids ratings prices of hearing aids at costco hearing aid prices canada
phonak hearing aid prices at costco hearing aid prices canada discreet hearing aids reviews 2017

hearing aid battery 13a <a href="https://wowhearingaids.com/">siemens touch hearing aid manual</a> hearing aids prices
siemens hearing aids manual <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">kirkland hearing aid batteries 312 review</a> resound hearing aid reviews 2017
lyric hearing aid reviews 2016 <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">price comparison of hearing aids</a> hearing aid batteries 312a
duracell hearing aid batteries reviews <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">hearing aids reviews costco</a> hearing aid batteries 312 vs 13
, buy cialis without rx odpovědět
cialis india <a href="http://pharmacyus24h.com/">rx online</a> buy cialis without a doctor's prescription generic drug for cialis
, Paypons odpovědět
loan for bad credit
payday loans online
online payday loans las vegas
<a href="http://quickcashmoneys.com">loans for bad credit</a>
, price of hearing ai... odpovědět
hearing aid batteries 312a vs 312 review hearing aid batteries hearing aids research
manual for siemens touching hearing aid rayovac hearing aid batteries review siemens hearing aids prices online
rechargeable hearing aid batteries walmart siemens touch hearing aid manual hearing aids prices walmart
hearing aids reviews hearing aid resources for seniors price of hearing aids at costco

resound hearing aids prices costco <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aid prices comparison</a> hearing aid prices costco
review of costco hearing aids <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">liberty hearing aids reviews 2016</a> best hearing aid batteries 312 reviews
hearing aid resources <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aid batteries size 312 free shipping</a> prices on hearing aids at walmart
best price on 312 hearing aid batteries <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">used hearing aids for sale on ebay</a> hearing aid batteries size
, price comparison fo... odpovědět
hearing aids reviews and prices hearing aid battery 13 equivalent ebay used hearing aids for sale
siemens touching hearing aid manual walmart hearing aid batteries hearing aid battery tester reviews
hearing aid research studies hearing aid prices md hearing aids reviews consumer reports
manual for siemens touching hearing aid hearing aids walmart used hearing aids for sale by owner

hearing aid resources <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aid reviews and prices</a> hearing aid prices canada
costco hearing aids reviews 2016 <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">walmart stores that sell hearing aids</a> costco kirkland hearing aids reviews
hearing aid batteries size 10 <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aids consumer reports 2016</a> rechargeable hearing aid batteries review
hearing aids prices comparison side by side <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">hearing aids at walmart</a> siemens hearing aid manuals pure
, hearing aid batteri... odpovědět
hearing aid battery 312 rechargeable hearing aid batteries 13 reviews of hearing aids from costco
best hearing aids hearing aid batteries size 675 hearing aid batteries 13 amazon
hearing aids walmart resound hearing aids prices costco hearing aids prices
hearing aids price comparison hearing aids consumer reports price comparison for hearing aids

hearing aids <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aid kits</a> hearing aid prices costco
hearing aid reviews 2017 <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">hearing aids for sale on ebay</a> best hearing aids
hearing aid battery 13a <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aid battery size 12</a> hearing aids prices costco
siemens hearing aid manual <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">hearing aids prices at walmart</a> review hearing aids at costco
, Uncot odpovědět
emergency loans for bad credit
bad credit loans
online personal loans for bad credit
<a href="http://quickcashmoneys.com">pay day loans</a>
, Health Blog odpovědět
buy cialis in canada online <a href="http://canadahealthypharmacy.com/">cheap viagra canadian</a> buying viagra online in canada www.canadianedrugstore.com canadian online pharmacies

purchase cialis in canada
, Paypons odpovědět
payday loans in nevada
loans for bad credit
what is cash advance
<a href="http://quickcashmoneys.com">pay day loans</a>

Strana:  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 167

Banner - spodni strana