eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  « předchozí  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 2020
, hearing aids prices... odpovědět
review of hearing aids consumer reports hearing aid battery 312 reviews phonak hearing aid prices comparison chart
reviews of hearing aids from costco duracell hearing aid battery reviews resound hearing aids 2017 reviews
hearing aids for sale in michigan costco hearing aids reviews 2016 siemens hearing aids reviews 2016
review costco hearing aids hearing aid battery size 12 hearing aid battery size 312

hearing aid battery 13 <a href="https://wowhearingaids.com/">in store hearing aids at walmart</a> discreet hearing aids reviews 2017
best hearing aids <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">hearing aid batteries 312a vs 312</a> best hearing aids consumer reports 2016
hearing aids consumer reports <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">siemens touch hearing aid manual</a> used hearing aids for sale on ebay
hearing aids for sale amazon <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">used hearing aids for sale ebay</a> hearing aid batteries size 13
, hearing aid manual odpovědět
hearing aid prices comparison chart hearing aids consumer reports best buy walmart hearing aids prices
costco hearing aid reviews 2017 phonak hearing aids prices canada hearing aids consumer reports ratings
312 hearing aid batteries reviews hearing aid industry statistics hearing aids prices comparison
best hearing aid batteries reviews hearing aids prices in canada hearing aid batteries 312 costco

hearing aid batteries size 10 <a href="https://wowhearingaids.com/">rayovac hearing aid batteries review</a> walmart hearing aid batteries 312
hearing aid amplifier at walmart <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">best hearing aid batteries reviews</a> hearing aids from costco reviews
hearing aid batteries size <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aids reviews and prices</a> resound hearing aid reviews 2017
siemens lotus 23p hearing aid manual <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">hearing aids for sale in michigan</a> hearing aids and prices at walmart
, Health Blog odpovědět
canadian-drugs <a href="http://canadahealthypharmacy.com/">canadian viagra and cialis</a> levitra canadian pharmacy buying from viagra canada internet pharmacy

online pharmacies in usa
, mattresses reviews ... odpovědět
best mattress to buy 2017 best memory foam mattresses for 2017 the best mattress 2017
best mattress to buy for 2017 best rated hybrid mattresses 2017 the best rated mattress 2017
best rated mattresses 2017 best mattress to buy for 2017 best mattress in 2017
best mattresses for 2017 best mattress 2017 for side sleeper best mattress of 2017 for side sleeper
best rated mattresses 2017 top 5 mattresses 2017 best mattresses 2017
casper coupons casper coupon code sheets casper promo codes
print leesa coupon coupons leesa leesa com coupon code
free amerisleep coupon code amerisleep referral codes coupon amerisleep
helix promo code 75 helix mattress coupon helix com promo code
winkbeds coupon codes winkbeds com coupon code coupon winkbeds

best mattresses 2017 for couples <a href="http://valdesystems.com/">top rated mattress 2017</a> best mattress to buy 2017
best mattresses 2017 for couples <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">best memory foam mattresses for 2017</a> best mattress of 2017 for side sleeper
best mattresses 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">the best rated mattress 2017</a> best memory foam mattress 2017
top 5 mattresses 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best memory foam mattress 2017</a> consumer reports best mattress 2017
casper coupon code <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">casper coupon code</a> casper com promo code
free leesa coupon code <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa mattress discount</a> free leesa coupons
amerisleep mattress promo code <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">free amerisleep coupons</a> amerisleep com promo code
helix codes <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">free helix coupons</a> helix coupons online
print winkbeds coupons <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">coupon for winkbeds mattress</a> winkbeds discount codes
, ohygoqdyvq odpovědět
1 hour payday loans
<a href="https://paydayloans77ewfb.org/">3 month payday loans</a>
cash advance america
cash advance loans online
, zhcnahpwqe odpovědět
fast cash loan
<a href="https://paydayloans77ewfb.org/">online payday loans no credit check</a>
1000 easy payday loan
online payday loans
, cheapest cialis online odpovědět
how can i buy cialis without a prescription <a href="http://pharmacyus24h.com/">ciales</a> cialis made in india cialis from mexican pharmacy
, cialis 20 a giorni ... odpovědět
2.5mg cialis does it work

buy cialis online

<a href="http://cheapcialistyonline.com/">cheap cialis online</a>

generique cialis 5 mg
, viagra pour homme c... odpovědět
150 mg viagra generic.

buy viagra online

<a href="http://generiviagrasonline.com/">viagra cheap</a>

differenza viagra generico
, auto insurance odpovědět
nj manufacturers <a href="http://autoinsurcompare.com/">upc insurance</a> cheap auto insurance quotes nj auto insurance

aaa michigan

Strana:  « předchozí  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 2020

Banner - spodni strana