eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  « předchozí  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 2020
, auto insurance odpovědět
auto insurance quotes california <a href="http://autoinsurcompare.com/">hartford auto ins</a> aaa insurance quote auto insurance quote

ais insurance
, online viagra witho... odpovědět
medication without a doctors prescription <a href="http://pharmacyus24h.com/">cialis with no prescription</a> get prescription for cialis online cialis in usa
, 1ag6sbkd odpovědět
wh0cd509751 diflucan buy stromectol online celebrex
, dthcoegeft odpovědět
free credit check
<a href="https://paydayloans365vra.org/">cash advance now</a>
small payday loans online
payday loans near me
, le viagra pri odpovědět
buy viagra

viagra online

<a href="http://generiviagrasonline.com/">viagra</a>

coste de pastillas viagra
, reviews of purple m... odpovědět
best rated mattress for 2017 best mattress to buy for 2017 top rated mattresses 2017
best mattress 2017 for side sleeper rate mattresses 2017 the best rated mattress 2017
best mattress to buy for 2017 top rated mattresses for 2017 rate mattresses 2017
top mattress 2017 best memory foam mattresses for 2017 top 5 mattresses 2017
best mattresses 2017 best budget memory foam mattress 2017 best mattresses 2017
caspers codes free casper coupon code casper mattress promo code
free leesa coupons leesa promotion code leesa code
free amerisleep coupon amerisleep mattress discount amerisleep coupon code
helix com promo code helix discount helix coupon codes
coupons winkbeds winkbeds bed discount free winkbeds coupons

best rated mattresses 2017 <a href="http://valdesystems.com/">best rated mattress for 2017</a> rate mattresses 2017
best mattresses 2017 <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">best mattress to buy for 2017</a> top 10 mattresses 2017
top rated mattress for 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best mattresses to buy online 2017</a> best mattress 2017
top rated mattresses 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best time to buy mattress 2017</a> best mattress to buy for 2017
casper discount codes <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">casper codes</a> print casper coupons
leesa coupons online <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa bed promo code</a> leesa beds promo code
amerisleep coupons online <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep beds promo code</a> amerisleep sleep promo code
helix mattress coupon codes <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">helix promo code 75</a> free helix coupon code
winkbeds coupon code sheets <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">winkbeds discount</a> print winkbeds coupons
, viagra 50 vademecu odpovědět
side viagra effects

cheap viagra

<a href="http://generiviagrasonline.com/">cheap viagra</a>

viagra generico brasil preco
, resound hearing aid... odpovědět
d 312 rechargeable hearing aid battery costco hearing aid batteries reviews reviews costco hearing aids
hearing aids prices walmart walmart hearing aid batteries 312 reviews costco hearing aids
hearing aid batteries 13a duracell hearing aid batteries size 675 hearing aid prices comparison chart
kirkland hearing aid batteries 312 review hearing aid batteries size 12 hearing aids at costco reviews

hearing aids for sale amazon <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aids reviews 2017</a> hearing aid batteries 312 reviews
costco hearing aids prices and reviews <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">lyric hearing aid reviews 2016</a> hearing aids at costco reviews
discreet hearing aids reviews 2017 <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">reviews of costco hearing aids</a> hearing aid battery size 10
phonak hearing aids prices costco <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">buy hearing aids at walmart</a> price of hearing aid at costco
, best pillow reviews odpovědět
top ten mattresses 2017 top rated mattresses for 2017 top 5 hybrid mattress 2017
top rated mattress 2017 the best mattresses 2017 the best mattresses 2017
best mattress to buy 2017 best mattresses for 2017 top rated mattresses for 2017
the best rated mattress 2017 top 5 mattresses 2017 best mattresses for 2017
top rated mattresses for 2017 what is the best mattress 2017 best memory foam mattresses for 2017
casper mattress discount code caspers promo code casper mattress discount code
leesa discount codes leesa mattress coupon codes coupon leesa
amerisleep discount codes amerisleep discount code free amerisleep coupons codes
coupons helix helix codes helix promotion code
free winkbeds coupon winkbeds promo code 75 winkbeds promotion code

best mattress for 2017 <a href="http://valdesystems.com/">best mattress 2017</a> the best mattress of 2017
top 5 hybrid mattress 2017 <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">best time to buy mattress 2017</a> best mattresses in 2017
top rated mattresses 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best mattress to buy in 2017</a> best mattresses for 2017
best mattresses in 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">the best mattresses 2017</a> best mattress to buy for 2017
casper uk discount <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">caspers codes</a> casper discount coupon
free leesa coupon <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">coupons leesa</a> leesa find code
free amerisleep coupon code <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep discount coupon</a> amerisleep com promo code
helix bed discount <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">coupon for helix mattress</a> helix promo code
winkbeds promo <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">winkbeds coupon code</a> winkbeds mattress coupon codes
, prescription cialis odpovědět
cialis pills for sale <a href="http://pharmacyus24h.com/">mail order cialis</a> generic cialis for daily use calais pills

Strana:  « předchozí  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 2020

Banner - spodni strana