eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  « předchozí  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 2020
, tempurpedic bed rev... odpovědět
best mattresses in 2017 best mattress for 2017 best mattresses in 2017
best memory foam mattresses for 2017 the best mattresses 2017 the best mattresses 2017
the best mattresses 2017 best mattresses to buy online 2017 the best rated mattress 2017
best budget memory foam mattress 2017 best mattresses 2017 for couples best memory foam mattresses for 2017
best mattresses in 2017 top rated mattresses for 2017 top rated mattresses for 2017
coupons casper coupon casper casper promo codes
leesa discount codes free leesa coupons leesa discount codes
amerisleep bed promo code amerisleep referral codes amerisleep mattress coupon
helix bed promo code free helix coupons helix discount coupon
winkbeds uk discount code winkbeds winkbeds mattress discount code

best mattress to buy 2017 <a href="http://valdesystems.com/">top rated mattresses 2017</a> best mattresses 2017 for couples
best mattress 2017 for side sleeper <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">top rated mattresses for 2017</a> macy mattress sale 2017
best mattresses in 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">mattresses 2017</a> top rated mattresses for 2017
best budget memory foam mattress 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">top rated mattresses 2017</a> best mattresses for 2017
casper promo code <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">casper sleep promo code</a> coupon casper
leesa find code <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa sleep promo code</a> leesa discount
amerisleep coupon code <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep discount coupon</a> amerisleep mattress discount code
helix mattress discount code <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">free helix coupon code</a> helix coupons online
coupon winkbeds <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">promo code winkbeds</a> winkbeds bed coupon code
, tempurpedic rhapsod... odpovědět
top mattresses 2017 best rated mattress 2017 the best mattress of 2017
best mattress to buy in 2017 best mattresses for 2017 best mattress to buy for 2017
best memory foam mattresses for 2017 top rated mattresses 2017 best mattresses to buy online 2017
best mattress to buy in 2017 best rated mattress for 2017 best mattresses 2017
best mattress to buy for 2017 best mattresses 2017 mattress ratings 2017
casper coupon codes casper discount coupon casper discount code
leesa promo coupon for leesa mattress leesa coupon codes
amerisleep promotion code coupons amerisleep free amerisleep coupon code
helix referral codes helix mattress discount helix find code
code winkbeds winkbeds find code printable winkbeds coupon

best mattress to buy in 2017 <a href="http://valdesystems.com/">best time to buy mattress 2017</a> the best mattress of 2017
best mattresses 2017 <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">consumer reports best mattresses 2017</a> best memory foam mattresses for 2017
rate mattresses 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best rated mattresses 2017</a> the best mattresses 2017
best mattresses 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">mattresses 2017</a> top mattresses 2017
casper mattress promo code <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">casper bed discount</a> casper promo
coupon for leesa mattress <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa referral codes</a> leesa coupon code sheets
amerisleep dog bed coupon <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep discount code</a> amerisleep com promo code
helix bed promo code <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">helix bed promo code</a> free helix coupons codes
printable winkbeds coupon <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">winkbeds dog bed coupon</a> winkbeds promo code
, in store hearing ai... odpovědět
buy hearing aids at walmart phonak hearing aid prices comparison chart hearing aid reviews 2017
resound hearing aid prices costco hearing aid batteries size 13 hearing aid reviews 2017
starkey hearing aids 2017 reviews 312 hearing aid batteries costco hearing aids price
md hearing aids reviews consumer reports hearing aids for sale cheap hearing aid manual

hearing aid at walmart prices behind the ear <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aids from costco reviews</a> hearing aids prices
hearing aid battery size 13 <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">review of hearing aids consumer reports</a> walmart hearing aid batteries
hearing aids prices canada <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aids reviews costco</a> hearing aids prices online
hearing aid research <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">siemens hearing aid manual</a> siemens hearing aids reviews and complaints
, order 100mg cialis odpovědět
cialis-preise eu

cialis online

<a href="http://cheapcialistyonline.com/">cialis online</a>

only now cialis online buy
, cialis pharmacy odpovědět
cialis from canadian pharmacies <a href="http://canadaviagravccialis.com/">viagra online canada</a> viagra canadian online pharmacy purchase cialis from canada cialis price canada
cialis canada online pharmacy
, klcdhyybhc odpovědět
canadian payday advance
<a href="https://paydayloans365vra.org/">cash america payday loans</a>
credit cards for bad credit
cash loans
, click now viagra on... odpovědět
viagra a lausann

viagra

<a href="http://generiviagrasonline.com/">generic viagra</a>

viagra patent expiration
, nnrdyptmpl odpovědět
cash advance loan
<a href="https://cashadvance300nty.org/">pay day loan</a>
can payday loans garnish your wages
cash advance credit card
, LarryTot odpovědět
buy clomid online safely
is it illegal to buy clomid online
<a href=" http://buyxclomid.com/ ">buy clomid uk </a>
clomid where to buy
, Health Blog odpovědět
canadian medicines <a href="http://canadahealthypharmacy.com/">online pharmacies</a> generic latisse for sale northwestpharmacy.com do you need a prescription for viagra in canada

about canadian drug companies

Strana:  « předchozí  1 2 3 4 5 6 7 8 9   další » ... 2020

Banner - spodni strana