eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  1 ... « předchozí  2 3 4 5 6 7 8 9 10   další » ... 2020
, cialis mexico pharmacy odpovědět
cialis/canadian <a href="http://canadaviagravccialis.com/">cialis from canada pharmacy</a> what is the cost of cialis in canada generic cialis canadian pharmacy cialis pharmacy
cheapest cialis online pharmacy
, best neck support p... odpovědět
best memory foam mattresses for 2017 best mattresses to buy online 2017 best rated mattress 2017
top rated mattresses for 2017 mattress ratings 2017 best rated mattress for 2017
top rated mattress for 2017 best mattresses in 2017 best mattresses for 2017
top rated mattresses 2017 best mattresses 2017 best rated mattress for 2017
top rated mattresses for 2017 top rated mattresses 2017 best mattresses 2017
caspers code coupon casper casper promo codes
leesa discount codes promo code leesa leesa mattress coupon
promo code amerisleep free amerisleep coupons codes amerisleep com promo code
helix uk discount helix beds promo code helix mattress coupon
winkbeds promo code winkbeds mattress discount code winkbeds promotion code

top rated mattress 2017 <a href="http://valdesystems.com/">mattress ratings 2017</a> the best mattresses 2017
macy mattress sale 2017 <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">best rated mattresses 2017</a> best mattress to buy in 2017
best rated hybrid mattresses 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">the best mattress 2017</a> the best mattresses 2017
best mattress to buy for 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best rated hybrid mattresses 2017</a> best crib mattress 2017
casper uk discount <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">free casper coupons</a> casper referral codes
coupons leesa <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa coupons online</a> coupons leesa
amerisleep discount codes <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep promo codes</a> amerisleep mattress discount code
helix promo code 75 <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">free helix coupons</a> helix mattress discount code
winkbeds discount <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">coupons winkbeds</a> winkbeds mattress promo code
, foundation reviews odpovědět
best time to buy mattress 2017 top rated mattresses for 2017 best mattress to buy for 2017
best memory foam mattress 2017 top 10 mattresses 2017 consumer reports best mattress 2017
best mattress 2017 best budget memory foam mattress 2017 best memory foam mattresses 2017
best mattress of 2017 for side sleeper best rated mattresses 2017 best mattress to buy in 2017
top rated mattresses for 2017 best mattress in 2017 best mattresses for 2017
casper referral codes casper mattress promo code free casper coupons codes
leesa bed discount coupon for leesa mattress leesa coupon codes
amerisleep mattress coupon free amerisleep coupon amerisleep discount
free helix coupons codes helix coupons helix promo code 75
winkbeds mattress promo code winkbeds mattress coupon code coupons winkbeds

best rated hybrid mattresses 2017 <a href="http://valdesystems.com/">top ten mattresses 2017</a> best rated mattresses 2017
best mattresses 2017 for couples <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">the best mattress 2017</a> the best rated mattress 2017
rate mattresses 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">top rated mattress for 2017</a> best mattress to buy for 2017
best mattress 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">the best rated mattress 2017</a> best mattresses 2017 for couples
casper dog bed coupon <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">casper beds promo code</a> casper uk discount
leesa coupon code sheets <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa promo code 75</a> leesa coupons online
amerisleep sleep promo code <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep coupon code sheets</a> free amerisleep coupon
helix coupons online <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">helix com promo code</a> helix beds promo code
winkbeds com promo code <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">winkbeds dog bed coupon</a> promo code winkbeds
, auto insurance odpovědět
direct auto insurance <a href="http://autoinsurcompare.com/">american family insurance login</a> a affordable auto insurance good2go auto insurance

insurance agent
, achat cialis anglet... odpovědět
indian generic soft cialis

buy cialis

<a href="http://cheapcialistyonline.com/">cialis</a>

average price cialis 20 mg
, cheapcailis.com odpovědět
cialis usa pharmacy <a href="http://pharmacyus24h.com/">how long does cialis last</a> buy viagra and cialis online where to buy cialis without prescription
, use of cialis pills odpovědět
cialis buy with prescription

buy cialis

<a href="http://cheapcialistyonline.com/">buy cialis online</a>

get online generic cialis
, ebay beltone hearin... odpovědět
costco hearing aids review 2016 hearing aid walmart hearing aid reviews 2016
hearing aid batteries 312 brown hearing aid batteries size 675 hearing aids prices at walmart
hearing aid battery 312 brown hearing aid batteries 312 at amazon d312 rechargeable hearing aid batteries
walmart hearing aid batteries hearing aid resources hearing aids reviews

used hearing aids for sale ebay <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aid batteries 312 rechargeable</a> oticon hearing aid prices comparison chart
costco hearing aid batteries reviews <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">costco kirkland hearing aids reviews</a> hearing aids statistics
best hearing aids consumer reports 2016 <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aid reviews consumer reports</a> best hearing aid batteries 312 reviews
hearing aid reviews 2016 <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">resound hearing aids prices costco</a> costco hearing aids prices and models
, viagra canada onlin... odpovědět
canadian cialis] <a href="http://canadaviagravccialis.com/">cheap cialis canada</a> viagra canada pharmacy how much does cialis cost in canada cheap cialis in canada
cialis online in canada
, try it viagra china odpovědět
only for you viagra ed

viagra cheap

<a href="http://generiviagrasonline.com/">cheap viagra</a>

quanto costa viagra da 100mg

Strana:  1 ... « předchozí  2 3 4 5 6 7 8 9 10   další » ... 2020

Banner - spodni strana