eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


, yntoegmfaj odpovědět
apply for payday loan
<a href="https://personalaae.org">personal loans bad credit</a>
advances
personal loans
, wbsboqahei odpovědět
home loans bad credit
<a href="https://installmentaac.org">quick installment loans</a>
loans now bad credit
personal installment loans poor credit
, canadian online pha... odpovědět
how much does cialis cost in canada
canadian cialis

cialis - canadian rx
<a href="http://viagracanadatousa.com/">cialis coupons for pharmacy</a>


viagra online pharmacy
, Health Blog odpovědět
compare car insurance prices

<a href="http://autoinsurancess247.com/">Autoinsurancess247.com</a>

why not try here

Read This

auto loan payment calculator
, what is the cost of... odpovědět
viagra online canadian pharmacy

Viagra & Cialis In Canada - Buy Sildenafil Tadalafil Online http://healthviagracialisincanada.com/ <a href="http://healthviagracialisincanada.com/">HealthViagraCialisinCanada.com</a>

Cialis Canada - Healthviagracialisincanada.com
cialis online from canada

viagra/ canada
, canada pharmacies o... odpovědět
discount cialis canada
buy cialis in canada

canada drugs cialis
<a href="http://viagracanadatousa.com/">how to order viagra from canada</a>


canada online pharmacy viagra
odpověděl(a)
cialis chinese
http://cialisoni.com/ - buy cialis
cialis durГ©e efficacitГ©
<a href="http://cialisoni.com/">cialis online</a>
la pastilla cialis para que sirve
buy cialis online
cialis dyskretne zakupy
odpověděl(a)
cialis 5 mg wikipedia
http://viagraeiu.com - viagra coupon
does cialis make you last longer yahoo
buy viagra online
cialis citrate
<a href="http://viagraeiu.com">buy cheap viagra</a>
efectos secundarios cialis largo plazo
odpověděl(a)
where do i get viagra in india
http://viagrabs.com/ - http://viagrabs.com
can ramipril be taken with viagra
buy viagra
price of viagra 50mg in india
<a href="http://viagrabs.com">http://viagrabs.com</a>
chinese herbal alternatives to viagra
odpověděl(a)
pay day loan bad credit
http://paydayloansimd.com/ - online loans
how hard is it to get a personal loan
<a href="http://www.paydayloansimd.com">payday loans</a>
cash advance in maryland
payday loans online
payday loan direct lenders only no teletrack
, cheap viagra canada odpovědět
viagra without a doctor prescription from canada
cialis without prescription canada

do you need a prescription for viagra in canada
<a href="http://viagracanadatousa.com/">canada pharmacy online viagra</a>


india pharmacy viagra
, tgalrpwhoj odpovědět
payday loans same day deposit
<a href="https://cashzqwaan.org">cash advance online</a>
loans bad credit
cash advance
, cost of cialis canada odpovědět
cialis from.canada

more info here <a href="http://healthviagracialisincanada.com/">order cialis from canada</a>

experienced
HealthViagraCialisinCanada.com Viagra & Cialis In Canada - Buy Sildenafil Tadalafil Online - Cialis Viagra Cost Per Pill - Satisfaction Guaranteed

viagra-canada
odpověděl(a)
mattress store paducah ky mattress foam toppers at walmart 2016 top mattress top 10 mattresses consumer reports 2015
memory foam mattress topper queen walmart bed mattress sizes chart twin size mattress measurements mattresses atlanta area
twin size mattresses prices mattress firm locations san antonio tx mattress sales near me 36567 best mattress ratings for 2017

mattress toppers walmart richmond va mattresses sizes us <a href="http://topmattressreviews.org/">top mattresses 2016</a> the dimensions of a twin size mattress
casper mattress reviews amazon the best mattresses 2016 <a href="http://innovasaber.com/">mattress sizes in us</a> best rated mattresses 2016
best rated mattress 2015 mattresses for sale in oklahoma city <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/">mattress size wiki</a> king size mattress dimensions vs queen
odpověděl(a)
order viagra from canada
Northwest Pharmacy In Canada

us pharmacy cialis
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/">Canadian Online Pharmacies</a>

discount cialis canada
odpověděl(a)
www.cialis.com

northwestpharmacy .com

levitra canadian pharmacy

<a href="http://gavek.dk/members/fruitjoke98/activity/776372/">canada meds viagra</a>

buy viagra online at
odpověděl(a)
online pharmacies canada
viagra no prescription

cialis from canada?

<a href="http://karljerrycraigart.com/members/mirroryacht38/activity/36404/">meds canada</a>
online pharmacies
odpověděl(a)
car insurance a

what is car insurance for

what's the cheapest car insurancecar insurance quotes comparison
<a href="https://autousapremiumnew.wordpress.com/2017/10/01/gaining-footing-in-the-automotive-insurance-coverage-market/">car insurance a</a>

car insurance awhat is car insurance
odpověděl(a)
rite aid pharmacies
<a href="https://www.zotero.org/groups/1729344/fruitjoke06495">drug canada</a>

canada drugs.com
canadian+drugstore

costco online
odpověděl(a)
viagra from canada
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/">medication canada</a>

cialis.com coupon
viagra from canada pharmacy

cialis from canada pharmacies
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/buy-cialis-in-canada/">where can i buy viagra</a>
odpověděl(a)
us pharmacy cialis

<a href="http://northwestpharmaciest.com/">cheap cialis online canadian pharmacy</a>

canadian pharcharmy online viagra
cialis from canada pharmacy cheap cialis online canada pharmacy
, canadian pharmacy v... odpovědět
how much is cialis in canada

viagra canada pharmacy <a href="http://healthviagracialisincanada.com/">view it</a>

Cialis Canada - Healthviagracialisincanada.com
canadian pharmacy - viagra

viagra from canadian pharmacy
odpověděl(a)
what does viagra do to sperm
http://viagrabs.com/ - Viagra online
best place to buy viagra online uk 2013
buy Viagra
half dose viagra
<a href="http://viagrabs.com">buy Viagra online</a>
what to do if viagra doesnt work
odpověděl(a)
canada online drugs
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/">online prescription drugs</a>

mexican pharmacy
viagra online in canada

online canadian pharcharmy
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/canada-drug/">buy viagra from canada pharmacy</a>
odpověděl(a)
dosage viagra should take
http://viagrabs.com/ - buy Viagra online
foods with natural viagra
buy Viagra online
is viagra covered by united healthcare
<a href="http://viagrabs.com">generic Viagra</a>
better cialis viagra
odpověděl(a)
northwestpharmacy .com
<a href="http://www.inmanhill.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=198461">canadian meds without prescription</a>
generic viagra canada price
buying from viagra canada
odpověděl(a)
try viagra for free <a href="http://sildenafilrxusa.com/">buy online viagras</a>
free viagras
buy viagra cheap cheap viagra uk
odpověděl(a)
viagra substitute
<a href="http://rxmedusa.com/">viagra for sale</a>
buy viagra professional
brand name viagra
viagra online
odpověděl(a)
i took expired viagra
http://viagrabs.com/ - viagra
buy viagra in london without prescription
generic viagra
one of the best viagra
<a href="http://www.viagrabs.com">buy viagra</a>
viagra wiki band
odpověděl(a)
einsurance
<a href="http://carinsurancefloridawww.com/">the best car insurance</a>
car insurance ireland
buy car insurance
ally auto payment
odpověděl(a)
progressive online
<a href="http://autoinsurbest.com/">insurance quotes</a>
cheap insurance for car
liberty insurance
mapfre insurance
odpověděl(a)
what is the use of viagra
https://goo.gl/amVHTq
how long till viagra is out of your system
<a href="https://goo.gl/HypsnL">https://goo.gl/HypsnL</a>
how to get a sample pack of viagra
https://goo.gl/4zqWSB
can you buy viagra in japan
<a href="https://goo.gl/aZQEVw">https://goo.gl/aZQEVw</a>
effects of viagra tablets
odpověděl(a)
metlife auto insurance
<a href="http://carinsuranceflo.com/">state farm quote</a>
adriana insurance
best car insurance rates
deductible insurance
odpověděl(a)
viagras pills 100mg

<a href="http://1stmedsusa.com/">viagras soft tablet</a>

viagra dosage

cheap viagra pills

viagra pill
odpověděl(a)
canadian medicine
<a href="http://canadianpharmacyonline.us.com/">canadian online pharmacy</a>
lowest prescription prices medications in canada
buy medication online

canada drug pharmacy

Banner - spodni strana