eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  1 ... « předchozí  3 4 5 6 7 8 9 10 11   další » ... 2020
, cialis oder cialis ... odpovědět
cialis active ingredient

cheap cialis online

<a href="http://cheapcialistyonline.com/">cialis online</a>

cialis pharmacie france
, buying from viagra ... odpovědět
generic viagra canadian pharmacy <a href="http://canadaviagravccialis.com/">cialis cheap canada</a> viagra canadian pharmacy canada/cialis canadian online pharmacy for cialis
viagra canada with prescription
, walmart hearing aid... odpovědět
hearing aid resources hearing aid reviews consumer reports hearing aid prices in canada
phonak audeo hearing aids prices walmart hearing aid batteries 312 vs 13 hearing aid reviews 2017
hearing aid battery size 13 duracell hearing aid batteries size 675 hearing aid prices comparison
siemens hearing aids reviews 2017 siemens hearing aids manual best hearing aids reviews consumer reports

hearing aids for sale on ebay <a href="https://wowhearingaids.com/">hearing aid reviews and prices</a> hearing aid batteries size 10
hearing aids reviews and pricing <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">hearing aid pharmacy</a> hearing aids prices comparison
hearing aids for sale in michigan <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aids reviews costco</a> resound hearing aids 2016 reviews
costco hearing aids prices and reviews <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">costco hearing aids reviews and prices</a> best hearing aids consumer reports 2016
, review purple mattress odpovědět
top ten mattresses 2017 best mattress 2017 top rated mattress for 2017
what is the best mattress 2017 top rated mattresses for 2017 best mattress to buy 2017
top 5 mattresses 2017 the best mattresses 2017 best mattresses in 2017
top rated mattresses 2017 best rated mattresses 2017 best mattress 2017 for side sleeper
best mattresses for 2017 top ten mattresses 2017 mattresses 2017
casper discount printable casper coupon caspers promo code
leesa bed promo code leesa codes leesa bed coupon code
amerisleep mattress coupon code amerisleep discount codes amerisleep bed discount
helix promo codes free helix coupon helix mattress promo code
free winkbeds coupon code coupon for winkbeds mattress winkbeds promo code

best rated mattress 2017 <a href="http://valdesystems.com/">best rated mattress 2017</a> consumer reports best mattresses 2017
best mattresses 2017 <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">best mattress to buy for 2017</a> best rated mattresses 2017
consumer reports best mattresses 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">rate mattresses 2017</a> best mattress to buy 2017
best rated hybrid mattresses 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best crib mattress 2017</a> the best mattress of 2017
caspers discounts <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">promo code caspers</a> casper promo code 75
leesa discount <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa promotion code</a> leesa promo code
amerisleep uk discount <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">free amerisleep coupons codes</a> amerisleep discount coupon
helix mattress coupon codes <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">helix com promo code</a> helix promo code 75
coupons winkbeds <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">winkbeds code</a> winkbeds discount codes
, cialis for sale in usa odpovědět
order cialis without a prescription <a href="http://pharmacyus24h.com/">how to get a prescription for cialis</a> how to buy cialis on line cialis at walmart
, costco hearing aid ... odpovědět
hearing aids consumer reports best buy phonak hearing aids prices costco hearing aid battery size chart
costco kirkland hearing aids reviews resound hearing aids 2016 reviews rayovac hearing aid batteries review
hearing aid walmart walmart hearing aids prices siemens hearing aid manual
hearing aid battery size 13 vs 312 hearing aids prices at costco price comparison of hearing aids

hearing aids reviews 2016 consumer reports <a href="https://wowhearingaids.com/">comparison prices on hearing aids</a> hearing aids from costco reviews
in store hearing aids at walmart <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">hearing aids consumer reports ratings</a> rechargeable hearing aid batteries review
in store hearing aids at walmart <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aid reviews 2016</a> hearing aid battery size 13 vs 312
hearing aid batteries 312 best price <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">hearing aid batteries 312 brown</a> hearing aid prices costco
, viagra amerika reze... odpovědět
generika viagra wirkung

cheap viagra

<a href="http://generiviagrasonline.com/">buy viagra online</a>

buying safe viagra
, cialis on line odpovědět
generic cialis online <a href="http://pharmacyus24h.com/">cialis cost without insurance</a> cialis testimonials purchase cialis without a script
, used hearing aids f... odpovědět
siemens hearing aids manual hearing aid batteries 312 costco phonak hearing aid prices comparison chart
consumer reports hearing aids ratings hearing aids from costco reviews resound hearing aid prices costco
phonak hearing aid prices comparison chart hearing aids prices at costco hearing aid prices costco
duracell hearing aid batteries size 675 walmart hearing aid prices hearing aids research

hearing aid battery 312 rechargeable <a href="https://wowhearingaids.com/">rayovac hearing aid batteries review</a> affordable hearing aids reviews 2017
hearing aids available at walmart <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">hearing aid prices walmart</a> hearing aid prices comparison
hearing aid batteries 312 best price <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">walmart stores that sell hearing aids</a> hearing aid batteries size 10
hearing aid batteries 312 duracell best price <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">liberty hearing aids reviews consumer reports</a> hearing aid walmart
, cialis over the cou... odpovědět
canadian. viagra <a href="http://canadaviagravccialis.com/">cheap viagra from canada</a> canadian pharmacy and viagra canadian pharmacy with viagra canada viagra generic
canadian meds viagra

Strana:  1 ... « předchozí  3 4 5 6 7 8 9 10 11   další » ... 2020

Banner - spodni strana