eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  1 ... « předchozí  4 5 6 7 8 9 10 11 12   další » ... 2020
, amazon hearing aid ... odpovědět
hearing aid batteries 312a vs 312 review hearing aids at costco hearing aid batteries 312 best price
hearing aids for sale online hearing aid batteries size 312a hearing aid reviews 2016
hearing aid prices walmart hearing aids as seen on tv at walmart siemens hearing aids manual
resound hearing aid prices costco review costco hearing aids ebay beltone hearing aids for sale

hearing aid batteries size 10 bulk prices <a href="https://wowhearingaids.com/">rayovac hearing aid batteries review</a> used hearing aids for sale ebay
reviews of hearing aids from costco <a href="https://wowhearingaids.com/best-hearing-aids.html">hearing aids prices in canada</a> hearing aid batteries 13 amazon
hearing aid batteries size 13 rechargeable <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-prices.html">hearing aid batteries reviews</a> affordable hearing aids reviews 2017
hearing aids prices in canada <a href="https://wowhearingaids.com/hearing-aids-reviews.html">siemens hearing aids manual</a> oticon hearing aid prices comparison chart
, aiiaocqayz odpovědět
payday loans no faxing
<a href="https://cashadvance300nty.org/">cash advance usa</a>
small loans for bad credit
cash advance american express
, 25 mg viagra echant... odpovědět
try it viagra fast delivery

cheap viagra

<a href="http://generiviagrasonline.com/">viagra</a>

cheap viagra shop
, cialis without pres... odpovědět
order cialis without a prescription <a href="http://pharmacyus24h.com/">best cialis prices</a> cialis india sildena
, Health Blog odpovědět
canadian pharmacy levitra <a href="http://canadahealthypharmacy.com/">walmart drug prices</a> canada prescriptions online cialis generic canadian pharmacy store

getting a prescription online
, canadian. viagra odpovědět
cialis from canadian online pharmacy <a href="http://canadaviagravccialis.com/">cialis canada</a> viagra india pharmacy what is the price of cialis in canada generic viagra from canada
buy cialis online in canada
, auto insurance odpovědět
myallstate com <a href="http://autoinsurcompare.com/">metlife life insurance</a> comprehensive car insurance american collectors insurance

ace insurance
, Health Blog odpovědět
canadian drugstore com <a href="http://canadahealthypharmacy.com/">usa pharmacy online</a> canadian pharmacy store online prescription drugs pharmaceuticals from canada

north west pharmacy canada
, best bed pillows re... odpovědět
top 5 hybrid mattress 2017 best mattresses for 2017 top rated mattresses 2017
best crib mattress 2017 the best mattresses 2017 top 5 mattresses 2017
top mattresses 2017 top 10 mattresses 2017 best mattress to buy 2017
best mattress to buy for 2017 the best rated mattress 2017 top mattress 2017
best rated mattress 2017 top 5 hybrid mattress 2017 top 5 mattresses 2017
casper coupons online free casper coupon casper bed promo code
print leesa coupon coupon leesa leesa bed coupon
amerisleep coupons online amerisleep discounts print amerisleep coupons
coupons helix helix coupons coupons helix
winkbeds mattress promo code winkbeds sleep promo code code winkbeds

best rated mattresses 2017 <a href="http://valdesystems.com/">best mattresses 2017</a> best rated mattress 2017
the best mattress of 2017 <a href="http://topmattressreviews.org/best-mattress-to-buy-in-2017/">top 5 hybrid mattress 2017</a> best mattress for 2017
best memory foam mattresses for 2017 <a href="http://bestmattressreviewsandratings.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best memory foam mattresses 2017</a> top mattresses 2017
best mattresses 2017 <a href="http://innovasaber.com/best-mattress-to-buy-in-2017/">best mattresses to buy online 2017</a> mattresses 2017
casper com promo code <a href="http://valdesystems.com/casper-mattress/">casper sleep promo code</a> casper mattress coupon codes
print leesa coupons <a href="http://valdesystems.com/leesa-mattress/">leesa discount code</a> leesa mattress coupon codes
amerisleep coupon code <a href="http://valdesystems.com/amerisleep-mattress/">amerisleep com promo code</a> amerisleep discount codes
coupon for helix mattress <a href="http://valdesystems.com/helix-mattress/">helix code</a> helix discount
winkbeds bed coupon <a href="http://valdesystems.com/winkbeds-mattress/">winkbeds discount coupon</a> free winkbeds coupons
, took 100mg cialis odpovědět
cheapest price cialis tablets

generic cialis

<a href="http://cheapcialistyonline.com/">cheap cialis</a>

achat de cialis 100mg

Strana:  1 ... « předchozí  4 5 6 7 8 9 10 11 12   další » ... 2020

Banner - spodni strana