eat art gallery

Kategorie: RECEPTY

Velikonoční recepty

Jarní bylinky a salátky:
Lístky mladých kopřiv, jahod, fialek, pampelišek, medvědí česnek, polníček, rukola, šťovík, libeček, popenec, bazalka, petrželka, pažitka, kopr, řeřicha, máta, nať z mladých cibulek a česneku.

Některé vybrané recepty:

Zelená polévka z jarních bylinek
Hrst kopřiv, šťovíku, polníčku, jahodového a fialkového listí, lžíci popence, libečku, pažitky, bazalky, 50 g másla, 2 žloutky, lžíce hl. mouky, sůl.
Oprané bylinky jemně posekáme a ve světlé máslové jíšce krátce osmahneme, zalijeme 1-1,5 l zeleninovým vývarem (kostka), krátce provaříme, nakonec přidáme rozšlehané žloutky.
Podáváme nescezenou.

Velikonoční „šťovíkouka“
Velká hrst šťovíku, 1,5 l kůzlečího vývaru, 4-6 brambor, 1 kelímek kyselé smetany, lžíce polohr. mouky, lžíce másla, 6 ks natvrdo uvařených vajec, sůl, ocet, popenec.
Oprané listy šťovíku nadrobno posekáme, osmahneme na másle, zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme až skoro změknou. Zaklechtáme rozšlehanou moukou ve smetaně a vaříme ještě 10 min., přisolíme a okyselíme dle chuti. Na každý talíř dáme jedno vejce, zalijeme polévkou a posypeme jemně nasekaným popencem.

Velikonoční kopřivačka
Dáme 5 lžíc másla, na kterém osmažíme asi 3 krajíce na kostičky nakrájeného chleba. Pak podusíme na másle hrst nadrobno nasekaných mladých lístků kopřiv a 5 lístků libečku, přidáme 3 rozetřené stroužky česneku se solí a promícháme. Při podávání položíme na každý talíř lžičku bylinek, hrstku osmaženého chleba a zalijeme vařící vodou.

Velikonoční hlavička
Z 1 l mléka krupičné kaše, 3-5 vajec, 500 g kůzlečích drobů nebo masa, hrstka libečku, popence, pažitky a mladých kopřiv, sůl, máslo na vymazání formy.
Do vychladlé krupičné kaše vmícháme vejce, přidáme uvařené nakrájené maso a drobně posekané bylinky, osolíme a dáme do vymaštěné formy dozlatova upéct.
Kdo dodržuje na Velký pátek půst, vynechá maso a dá více bylinek. Pak se podává studená, protože „hospodyně na Velký pátek ani oheň rozdělávat nemá“.

Velikonoční nádivka z kůzlete
500 g uvařeného vykostěného kůzlečího předku (nebo jiného masa i uzeného), ½ l mléka, 2 vejce, 100 g strouhanky, sůl, 100 g másla, lžíci nasekaných fialkových lístků (možno přidat i více bylin).
Do vařícího mléka přidáme strouhanku, máslo, sůl a fialkové lístky, zamícháme. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce a na kostičky pokrájené maso, dochutíme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme zvolna 45 min.

Velikonoční přílohová nádivka
6-8 housek, mléko na navlhčení, 100 g másla, 3 vejce, sůl, špetku muškátového květu, hrst míchaných jarních bylinek včetně kopřiv.
Na kostičky nakrájené housky navlhčíme mlékem. V míse utřeme máslo se solí, přidáme po jednom žloutky, pak bylinky, navlhčené housky a tuhý sníh z bílků. Vložíme do vymaštěné formy a dáme dozlatova upéct.

Pečené jehně
Celá odblaněná a vykostěná zadní kýta z mladého jehněte, hrst medvědího česneku, sůl, bílý mletý pepř, něco vývaru z kostí a odřezků masa, 2 dcl bílého vína, 100 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce rozpuštěného másla, lžička čerstvé máty.
Vykostěnou jehněčí kýtu rozvyneme, posolíme a popepříme, vyložíme listy medvědího česneku, srolujeme a ovážeme motouzkem a znovu okořeníme. Na rozpuštěném másle krátce na prudko osmahneme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a vínem. Pečeme v troubě při 180-190 °C za občasného podlévání vypečenou štávou asi 2 hod. Horkou potřeme medem smíchaným s rozpuštěným máslem a mátou a dopečeme dozlatova.

Smažené kůzle
Rozporcované mladé kůzle nebo králík, sůl, trošku provensálského koření, mouka, vejce, strouhanka na trojobal, přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení.
Porce masa osolíme, okořeníme a obalíme v trojobalu. V troubě na pekáči rozpustíme tuk a do horkého vložíme opatrně obalené porce masa, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme při 180-200 °C 20-25min, porce otočíme a již nepřikrýváme a usmažíme do měkka.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 100 g tuku, 70 g cukru, 2 žloutky, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek na potření.
V hrnku si připravíme kvásek z vlahého mléka, lžíce mouky, cukru a kvasnic. Mezi tím utřeme v míse tuk se zbylým cukrem, van. cukrem, citr. kůrou a žloutky. Přidáme vzešlý kvásek, mouku, špetku soli a mléko. Vše vypracujeme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě 1hod. vykynout.
Pak z těsta vyválíme válečky silné jako malíček a splétáme z nich provazce 20 cm dlouhé, potřeme žloutkem a znovu vykynuté pečeme v troubě dozlatova.
Mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Jidáše se dle staré pověry mají pokapat medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý, chrání prý od hadího uštknutí.

Mazanec
400 g polohrubé mouky, trochu soli, 80 g mletého cukru, citr. kůra, 3 žloutky, 100 g vlahého másla, 50 g oloupaných mandlí, 80 g namočených rozinek, 1dl mléka.
Na kvásek: 2 dl vlahého mléka, 30 g droždí, lžíce cukru, 60 g polohr. mouky.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou a zbylými přísadami, zpracujeme v tužší těsto, necháme vykynout. Na pomoučeném vále zformujeme bochánek, dáme na plech, nařízneme 2 cm do kříže, potřeme žloutkem, ozdobíme mandlemi, necháme znovu vykynout a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme do těsta přidat i tvaroh, aby byl mazanec lepší, kypřejší a déle vydržel.

Beránek
5 vajec, 200 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bio-citrony, 250 g polohr. mouky, 100 g vlahého másla, máslo a mouku na vysypání beránkové formy.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme šťávu z citronů. Přidáme tuhý sníh z bílků, nastrouhanou citr. kůru a mouku, opatrně zamícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, přiklopíme a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě. Pak opatrně vyklopíme, pocukrujeme nebo polijeme bílkovou polevou s trochou citronové šťávy, místo očí vpíchneme rozinky, na krk uvážeme červenou mašličku s rolničkou.
 

print Formát pro tisk

Komentáře


Strana:  1 ... « předchozí  812 813 814 815 816 817 818 819 820   další » ... 6246
, generic viagra prof... odpovědět
<a href="http://viagraageneric100mg.ru/">best price for generic viagra</a> <a href="http://freeviagrasa.ru/">free viagra</a> <a href="http://cialisapillsforsale.ru/">cialis 200mg pills</a> <a href="http://buyviagraonlineausa.ru/">ez online pharmacy buy viagra usa</a> <a href="http://viagraacanada.ru/">buy viagra canada</a> <a href="http://tetracyclineaantibioticsforsale.ru/">overnight prescription antibiotics</a> <a href="http://bestaeddrugs.ru/">impotence medications </a> <a href="http://rhineincindiaatadalafil.ru/">rhine inc palghar india</a> <a href="http://legalusaonlineapharmacies.ru/">usa rx pharmacy cialis</a> <a href="http://genericcialisaonline.ru/">buy generic cialis</a>
odpověděl(a)
buy cialis online canada
<a href="http://healthcarecanadianonline.com/">canadian pharmacy levitra</a>
canadian sildenafil
no prescription pharmacy
cialis.com
odpověděl(a)
walmart viagra price
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/">us pharmacy cialis</a>

canadian sildenafil
cialis over the counter canada

canada world pharmacy
<a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/canadian-drug-stores/">generic viagra online in canada</a>
odpověděl(a)
sildenafil generic <a href="http://canadianpharmacyonlinetousa.com/#canadian-pharcharmy-online-cialis/">ed pills online</a>
www.canadian pharmacy cialis.com coupon
odpověděl(a)
canada prescription drug prices
<a href="">cialis 5 mg from canada</a>
canadian pharcharmy
canadian rx pharmacy
odpověděl(a)
best rated auto insurance
<a href="http://www.bestcarinsurancecompaniesquotes.com/">car insurance best</a>
car insurance companies ct
cheapest best car insurance
auto insurance companies quotes
odpověděl(a)
uk viagra <a href="http://sildenafil-us.com/">discount viagra online</a>
genericsildenafil
www genericviagra me uk cviagra
odpověděl(a)
a total noob
<a href="http://1stmedsusa.com/../wp-content/uploads/2014/02/basil-leaves-1.jpg">have a peek at this web-site</a>
see this
Full Article
click this link here now
odpověděl(a)
auto quotes
<a href="http://autoinsurbest.com/">www iaai com</a>
allstate auto insurance quote
iaai com
get a auto insurance quote
, order viagra online... odpovědět
<a href="http://viagraageneric100mg.ru/">best price 100mg generic viagra</a> <a href="http://freeviagrasa.ru/">ship free viagra sample</a> <a href="http://cialisapillsforsale.ru/">cheapest prices on generic cialis</a> <a href="http://buyviagraonlineausa.ru/">best rx online viagra generic</a> <a href="http://viagraacanada.ru/">viagra buy in canada</a> <a href="http://tetracyclineaantibioticsforsale.ru/">mail order antibiotics</a> <a href="http://bestaeddrugs.ru/">impotence medication</a> <a href="http://rhineincindiaatadalafil.ru/">40mg tadalafil</a> <a href="http://legalusaonlineapharmacies.ru/">legal usa online pharmacies</a> <a href="http://genericcialisaonline.ru/">acquista cialis generico online</a>
, viagra for sales odpovědět
<a href="http://viagraageneric100mg.ru/">viagra 100mg</a> <a href="http://freeviagrasa.ru/">prescription free viagra </a> <a href="http://cialisapillsforsale.ru/">cialis online no prescription</a> <a href="http://buyviagraonlineausa.ru/">buy viagra online</a> <a href="http://viagraacanada.ru/">buy viagra</a> <a href="http://tetracyclineaantibioticsforsale.ru/">tetracycline antibiotics for sale</a> <a href="http://bestaeddrugs.ru/">ed pills</a> <a href="http://rhineincindiaatadalafil.ru/">cialis (tadalafil)no presciption needed</a> <a href="http://legalusaonlineapharmacies.ru/">usa online overnight pharmacy</a> <a href="http://genericcialisaonline.ru/">buy generic cialis online</a>
, pursues viagra with... odpovědět
<a href="http://viagraageneric100mg.ru/">usa generic viagra</a> <a href="http://freeviagrasa.ru/">free generic viagra samples</a> <a href="http://cialisapillsforsale.ru/">cialis tablets for sale</a> <a href="http://buyviagraonlineausa.ru/">cheap viagra online</a> <a href="http://viagraacanada.ru/">viagra buy in canada</a> <a href="http://tetracyclineaantibioticsforsale.ru/">buy tetracycline 500 mg for dogs 79</a> <a href="http://bestaeddrugs.ru/">generic impotence pills </a> <a href="http://rhineincindiaatadalafil.ru/">tadalafil 20 mg best price</a> <a href="http://legalusaonlineapharmacies.ru/">pharmacia online usa</a> <a href="http://genericcialisaonline.ru/">buy cialis 100mg online</a>
, viagra sales odpovědět
<a href="http://viagraageneric100mg.ru/">best price 100mg generic viagra</a> <a href="http://freeviagrasa.ru/">free viagra pills in reading pa</a> <a href="http://cialisapillsforsale.ru/">cheap cialis for sale</a> <a href="http://buyviagraonlineausa.ru/">free viagra samples before buying</a> <a href="http://viagraacanada.ru/">cheap viagra</a> <a href="http://tetracyclineaantibioticsforsale.ru/">antibiotics by mail</a> <a href="http://bestaeddrugs.ru/">erectile dysfunction drugs</a> <a href="http://rhineincindiaatadalafil.ru/">rhine inc india cialis</a> <a href="http://legalusaonlineapharmacies.ru/">usa rx pharmacy viagra generic</a> <a href="http://genericcialisaonline.ru/">generic cialis online</a>
, tgdzbahazf odpovědět
brand cialis buy online
<a href="https://onlineonlinecialis.com/">cheap cialis</a>
generic cialis in canada
buy cialis
, papozelcwpoajyf odpovědět
business loan
<a href="https://paydayloawdcr.com/">fast payday loans</a>
capital finance one payday loans
payday loans near me
, lgugkljpjq odpovědět
lowest price cialis
<a href="https://onlineonlinecialis.com/">generic cialis</a>
cialis free trial
cheap cialis
odpověděl(a)
canada drugs viagra
<a href="http://healthcarecanadianonline.com/">canadian meds without a prescription</a>
buy viagra online without a prescription
ed treatment medications
cialis for sale in canada
odpověděl(a)
https www car insurance
<a href="http://autousapremium.com/">car insurance estimate</a>
rental insurance
auto insurance ontario
odpověděl(a)
cialis.com
<a href="http://www.gamestrack.net/index.php?task=profile&id=3333466">online pharmacies reviews</a>
canadian rx pharmacy
canadian-drugstore.com
odpověděl(a)
car insurance companies in texas
<a href="http://www.bestcarinsurancecompaniesquotes.com/">names of car insurance companies</a>
what car insurance is the best
get auto insurance quotes from multiple companies
best car insurance in ny
odpověděl(a)
online pharmacies in canada
<a href="http://www.fisioterapiastaf.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=167929">walmart viagra price</a>
canadian pharmacies without prescription
best non prescription viagra
, dmjbdcdximkweve odpovědět
open online bank account
<a href="https://paydayloawdcr.com/">online payday loans</a>
bad credit same day payday loan
payday loans no credit check
, qveidrpopwnsn odpovědět
fast payday loan online
<a href="https://cashcevth.com">payday loans bad credit</a>
fast loan
cash advance

Strana:  1 ... « předchozí  812 813 814 815 816 817 818 819 820   další » ... 6246

Banner - spodni strana